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Wie man Smothered Schweinekoteletts in einem Schnellkochtopf kocht

Schnellkochtöpfe schneiden etwa drei Viertel der Kochzeit von erstickenden Schweinekoteletts und machen sie zu einem Eintopfgericht - wie ein langsamer Kochtopf, außer schneller. Ein luftdichter Deckel und ein Druckventil machen Druckkochtöpfe anders als andere Pfannen, aber Sie können sie immer noch zum Anbraten und Braten benutzen, ein grundlegender Schritt in erstickten Koteletts. Wenn Sie die Zutaten bräunen und die Soße im Schnellkochtopf kochen, bevor Sie den Deckel befestigen, können Sie die Schweinekoteletts in 15 Minuten aktiver Kochzeit ersticken.

Schritt 1

Die Schweinekoteletts in gewürztes Mehl legen und einige Esslöffel Öl im Schnellkochtopf auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten goldbraun anbraten und beiseite stellen.

Schritt 2

Fügen Sie ein wenig mehr Öl zum Schnellkochtopf hinzu und braten Sie das Gemüse, bis es karamellisiert ist. Erstickte Schweinekoteletts verlangen nach geschnittenen Zwiebeln und gehacktem Knoblauch, aber Sie können andere Laucharten wie Lauch oder Schalotte ersetzen oder Gemüse wie Paprika und Pilze hinzufügen, wenn Sie möchten; sie werden im Schnellkochtopf etwa gleich schnell kochen.

Schritt 3

Streuen Sie 1 Esslöffel Allzweckmehl auf das Gemüse und Fett für je 2 Schweinekoteletts und kochen Sie etwa 1 Minute unter häufigem Rühren. 2 Teile Hühnerbrühe und 1 Teil Buttermilch in den Schnellkochtopf geben und mit dem Schneebesen vermengen. Sie benötigen 1 Tasse Flüssigkeit für je 2 Schweinekoteletts.

Schritt 4

Die Brühe und die Buttermilch mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Schweinekoteletts in den Schnellkochtopf geben und den Deckel befestigen. Lassen Sie den Druck aufbauen, bis der Herd hohen Druck erreicht, dann senken Sie die Hitze auf dem Herd auf mittel-niedrig.

Schritt 5

Kochen Sie die Schweinekoteletts für 6 Minuten unter Druck, dann entfernen Sie den Herd von der Hitze. Lassen Sie kaltes Wasser über den Herd laufen, bis Sie die Sicherheitsverriegelung hören.

Schritt 6

Die Schweinekoteletts in die Servierschale geben und mit der Soße beträufeln.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Gewürzmehl
  • Öl
  • Butter (optional)
  • Allzweckmehl
  • Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Pilze
  • Hühnerbrühe
  • Buttermilch
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