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Magermilch und Calciumabsorption

Magermilch oder fettfreie Milch kann ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. Magermilch trinken kann Ihnen mehr Kalzium als Vollmilch geben. Während in Nahrungsmitteln Nährstoffe an das Fett gebunden sind, findet sich im fetthaltigen Teil der Milch kein Kalzium. Eine Tasse Magermilch enthält mehr Kalzium als eine Tasse Vollmilch, da die Magermilch fast vollständig aus dem kalziumhaltigen Anteil besteht.

Kalzium-Grundlagen

Kalzium ist ein Mineral, das hauptsächlich in Knochen und Zähnen vorkommt, aber auch vom Körper zur Muskelkontraktion und -entspannung, zur Funktion des Nervensystems, zur Blutgerinnung und zur Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags benötigt wird. Der Körper schickt Kalzium dorthin, wo es gebraucht wird, indem es Knochen abbaut und wiederherstellt und sich auf die Ernährung verlässt, um genügend Kalzium zuzuführen, so dass zu viel Knochen nicht abgebaut wird. Wenn dies geschieht, kann sich eine Osteoporose genannte Erkrankung entwickeln, bei der die Knochen sehr dünn und zerbrechlich werden. Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko für Osteoporose. Postmenopausale Frauen haben ein höheres Risiko aufgrund von Veränderungen der Hormonspiegel. Obwohl die Osteoporose gemanagt werden kann, ist Prävention der Schlüssel. Laut der National Osteoporosis Foundation werden im Alter von 18 Jahren bei Mädchen und 20 bei Jungen etwa 85 bis 90 Prozent der Knochenmasse von Erwachsenen gewonnen.

Aufnahmeziele

Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren brauchen 1.000 mg pro Tag. Drei Portionen Milchprodukte, wobei eine Portion 1 Tasse Milch oder Joghurt oder 2 Unzen entspricht. von Käse kann dieses Ziel erreichen. Diese Nahrungsmittel enthalten hohe Mengen an Kalzium in einer Form, die der Körper leicht aufnehmen kann. Doch die meisten Amerikaner bekommen nicht genug Kalzium aus dem Essen. Ergänzungen sind verfügbar, aber sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt. Wenn Sie keine Milch oder eine Milchproteinallergie oder Laktoseintoleranz haben, versuchen Sie eine nicht-Milchquelle von Kalzium.

Nicht-Milchquellen

Calcium findet sich in Nahrungsmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten wie Antazida. Dunkles, grünes Blattgemüse wie Brokkoli ist eine reichhaltige Kalziumquelle, ebenso wie Nahrungsmittel, die mit Kalzium angereichert wurden. Beispiele für mit Calcium angereicherte Lebensmittel sind Orangensaft, Tofu und Getreide.

Calciumabsorption

Obwohl die Menge an Fett in der Milch die Absorption von Kalzium nicht beeinflusst, können bestimmte Faktoren beeinflussen, wie viel Kalzium der Körper erhält. Vitamin D, das der Milch zugesetzt wird, ist notwendig, damit der Körper Kalzium aufnehmen und verwenden kann. Außerdem wird die Einnahme von Kalzium zusammen mit einem Glas Milch dem Körper nicht helfen, mehr Kalzium zu bekommen. Es kann nur so viel Kalzium gleichzeitig verwendet werden, also verteilen Sie die Nahrungsaufnahme den ganzen Tag über.

Prävention ist der Schlüssel

Die National Osteoporosis Foundation berichtet seit 2010, dass schätzungsweise 10 Millionen Menschen bereits Osteoporose haben und fast 34 Millionen mehr Knochenmasse haben, was das Risiko für Osteoporose erhöht. Ausreichende Kalziumaufnahme in Kombination mit körperlicher Belastung kann die Knochen gesund halten und das Risiko für Frakturen verringern. Ziel ist es, drei Portionen kalziumreicher Lebensmittel mit einem Schwerpunkt auf fettarmen oder fettfreien Milchprodukten und dunklem grünen Blattgemüse zu liefern, um den Bedarf des Körpers an diesem wertvollen Mineral zu decken.